潮派槟榔

槟榔生产工艺流程

潮派槟榔工艺流程

选籽

将究头籽、扁头籽、纹路粗细不同的籽、籽型条度不同的籽、光头以及半光头籽、大小不同的籽粒等分开 ,并挑出烂籽、霉籽。

潮派槟榔工艺流程

发制

使用由蛋白糖、甜蜜素、甘草水提液、香兰素、食用香精等组成的溶液浸泡槟榔原果,使槟榔果壳充分吸收浸泡液中各种风味物质的一个工序。

潮派槟榔工艺流程

切籽

将选籽分类的槟榔按要求切开成片。根据槟榔的形状与个体大小分为“对开籽”和“三开籽”。切籽技巧:1、刀快;2、用力均匀,3、不能切偏,

潮派槟榔工艺流程

点卤

点卤,是湖南食用槟榔加工工序之一,即将制作好的卤水加到切好的槟榔果片芯里,主要靠手工完成。点卤时,卤水水浴保温,温度为50~60℃.

槟榔招商扶持补贴